Sabores auténticos de España, elaborados con producto de temporada
Las mejores tapas de la tradición española, elaboradas con ingredientes frescos de mercado.
Patatas fritas crujientes con salsa brava casera y alioli. Irresistibles.
Pan artesano tostado, frotado con tomate maduro, ajo y AOVE. La tapa más catalana.
Jamón ibérico de bellota, cortado a cuchillo. Crianza de 36 meses. Con picos camperos.
Croquetas cremosas de bacalao al punto de sal, rebozadas con panko dorado. Servidas con pil-pil.
Pimientos de Padrón fritos en aceite de oliva con sal Maldon. Los hay que pican... ¡y los hay que no!
Boquerones marinados en vinagre de jerez con ajo, perejil y AOVE. Frescura del Mediterráneo.
La tortilla de patata clásica, con el punto jugoso que la distingue. Con o sin cebolla, tú eliges.
Mezcla de aceitunas manzanilla y gordal marinadas con naranja, tomillo y guindilla. La apertura perfecta.
Arroz socarrat con langostinos, mejillones, calamar y almejas. Fumé de marisco casero.
Pulpo cocido al punto sobre cachelos con pimentón de la Vera y AOVE de cosecha propia.
Gambas del Mediterráneo salteadas en cazuela de barro con ajo, guindilla y vino blanco. Irresistibles.
Merluza de palangre en salsa verde con almejas, guisantes y espárragos trigueros.
Almejas gallegas en salsa de cebolla, ajo, tomate y vino blanco albariño. Para mojar pan.
Aros de calamar fresco en tempura dorada. Con alioli de limón y una rodaja de limón.
Langostinos jumbo a la plancha con mantequilla de hierbas, ajo negro y sal ahumada.
Mejillones de roca al vapor con vino blanco, laurel y cebollino. Servidos con caldo perfumado.
Las mejores carnes españolas, asadas con maestría en nuestro horno de leña.
Dulces de la tradición española elaborados en nuestra pastelería artesanal.
Churros crujientes recién fritos con chocolate caliente espeso a la española. Un clásico ineludible.
Crema pastelera con vainilla y canela, con costra de azúcar quemado al momento. El postre catalán por excelencia.
Tarta de almendra gallega sin harina, con decoración de la Cruz de Santiago en azúcar glass. Sin gluten natural.
Flan casero con huevos de campo y caramelo tostado. Textura aterciopelada, receta de la abuela.
Selección de helados artesanales: turróny nougat, higo y miel, o sorbete de naranja sanguina.
Cremoso arroz con leche asturiano, perfumado con limón y canela. Gratinado al momento con azúcar moreno.
Más de 120 referencias seleccionadas por nuestro sommelier para el maridaje perfecto.
Cada día, el Chef Alejandro Ruiz crea un plato único con los mejores ingredientes de temporada. Una sorpresa culinaria que solo encontrarás aquí.
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